ДИОКСИДИ ХЛОРИ (ClO2) БАРОИ КОРКАРДАНИ ХУРОКВОР ВА НУШОКХО

Равандҳои истеҳсолии саноати коркарди хӯрокворӣ аз сабаби тамоси доимӣ бо сатҳи хориҷӣ ва об дар якчанд маврид ба олудашавии микробҳо дучор мешаванд. Аз ин рӯ, интихоби безараргардонии мувофиқ, ки мушкилоти санитарии корхонаҳои ғизоиро самаранок ҳал мекунад, хеле муҳим аст.Бади санитарии сатҳҳои тамос бо ғизо омили сар задани бемориҳои тавассути ғизо интиқолёфта мебошад.Ин авҷҳо аз ҷониби микроорганизмҳои патогенӣ дар ғизо ба вуҷуд меоянд, махсусан Listeria monocytogenes, Escherichia coli ё Staphylococcus aureus.Санитарияи нокифояи сатҳҳо ба зуд сохтани хок мусоидат мекунад, ки дар ҳузури об як шарти беҳтарин барои ташаккули биофилмҳои бактериявӣ мебошад.Биофилм ҳамчун хатари ҷиддии саломатӣ дар саноати ширӣ ҳисобида мешавад, зеро он метавонад микроорганизмҳои патогениро дарбар гирад ва тамоси мустақим бо онҳо метавонад ба олудашавии ғизо оварда расонад.

Чаро ClO2 беҳтарин безараргардонӣ барои коркарди ғизо ва нӯшокӣ аст?
ClO2 назорати аълои микробиологиро дар обҳои обӣ, амалиёти бастабандӣ ва безараргардонии раванд таъмин мекунад.
Аз сабаби фаъолияти васеи зиддимикробӣ ва гуногунҷанбаи худ, диоксиди хлор биосиди беҳтарин барои ҳар як барномаи амнияти биологӣ мебошад.ClO2 бар зидди доираи васеи микроорганизмҳо дар муддати кӯтоҳтар вақти тамос мекушад.Ин маҳсулот зангзании таҷҳизоти коркард, зарфҳо, хатҳо ва ғайраро кам мекунад, зеро он дар муқоиса бо хлор гази ҳақиқии гудохташуда дар об аст. ClO2 ба таъми ғизо ва нӯшокиҳои коркардшуда таъсир намерасонад.Ва он ҳеҷ гуна маҳсулоти заҳролудшудаи органикӣ ё ғайриорганикӣ ба монанди броматҳо тавлид намекунад.Ин дуоксиди хлорро ба биосиди аз ҷиҳати экологӣ тозатарин табдил медиҳад, ки метавон истифода бурд.
Маҳсулоти ClO2 дар саноати хӯрокворӣ, асосан дар безараргардонии сатҳи сахти таҷҳизот, дренажҳои фарш ва дигар соҳаҳо барои хеле кам кардани сарбории микробҳо дар ин минтақаҳо васеътар истифода мешаванд.